Cru bourgeois Exceptionnel AOC Haut-Médoc

Un hiver plutôt sec et un début de printemps marqué par des gelées pour un débourrement à une date moyenne. Avril débute par deux épisodes de gel entre le 2 et le 5, puis au cours de la nuit du 10. Contrairement au gel de 2021, plus tardif et plus intense, le gel de 2022 se produit sur un vignoble moins avancé et plus hétérogène. Ainsi, les dégâts, plus difficiles à évaluer, sont également plus variables en fonction du stade de débourrement et de la mise en place de la lutte antigel. Mai, sec et chaud, favorisant la croissance de la vigne et une floraison précoce et homogène. Les conditions météorologiques favorables ont permis de répondre à la première condition d’un bon millésime, à savoir une floraison rapide et homogène. Un début d’été chaud et orageux post nouaison pour maintenir l’avancée phénologique et reconstituer partiellement la réserve en eau des sols. Une seconde partie caniculaire et sans pluie, favorable à une véraison précoce. Une fin d’été chaude et sèche. Des conditions climatiques idéales pour choisir les dates de récolte avec sérénité.

49% Cabernet-Sauvignon, 45.5% Merlot, 5.5% Petit Verdot.
Eraflage vertical- tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60à110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime -cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique.

Un millésime solaire qui a bénéficié de très belles conditions de maturation. Une très belle aromatique ouvre une dégustation prometteuse. La bouche est à la fois délicate et volumineuse. La texture, très soyeuse, déploie des tannins expressifs. La finale longue et sa note de boisé laisse la place à un joli retour du fruit.

20 ans.

29.15€ (75cl)

Cru bourgeois Exceptionnel AOC Haut-Médoc

À la suite d’un automne pluvieux (400mm) et un hiver doux (+3°C), la vigne reprend son activité végétative sur les derniers jours de mars. Un gel de printemps avec des températures entre 0 et -2°C a lieu au matin du 8 avril mais le vignoble a une fois de plus bénéficié du rôle protecteur de l’estuaire.

Des amplitudes de température importantes jusqu’à 20°C sur 24h ont perturbé la floraison, et la véraison s’est faite lentement du fait des conditions climatiques. Globalement le millésime 2021 est marqué par un ensoleillement relativement faible -26% en juillet, les vendanges ont eu lieu du 27 septembre jusqu’au 14 octobre.

50% merlot, 42% cabernet sauvignon, 8% petit verdot
Eraflage vertical – tri par densimétrie, pesée de la vendange pour une connaissance plus précise des rendements. Encuvage gravitaire parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime –
Cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique.

Millésime sur une base de cabernet ayant eu de belles conditions de maturation. Belle aromatique, bouche délicate et volumineuse. Texture très soyeuse
Finale longue avec une note de bois et un joli retour du fruit.

20 ans.

24.70€ (75cl)

Cru bourgeois Exceptionnel AOC Haut-Médoc

L’hiver fut sec, sans connaître pour autant d’épisodes marquant de froid. Le débourrement fut donc précoce, nous rendant particulièrement attentifs aux variations de températures. Le printemps se déroula ensuite dans une alternance de douceur et de périodes fraîches et pluvieuses. Malgré des conditions météorologiques assez peu propices, cumulant vent, fraîcheur et pluie, la vigne a toutefois bien fleuri. L’été très chaud, affichant régulièrement des températures supérieures aux normales (40° par exemple les 23 et 24 juillet), a heureusement connu quelques précipitations qui ont évité tout stress hydrique. Septembre est venu conclure le cycle de l’année par une météo favorable, chaude, sèche et ensoleillée. Les vendanges se sont déroulées sereinement, avec des récoltes optimales, étalées dans le temps.

32% Merlot, 63% Cabernet-Sauvignon, 5% Petit Verdot.
Éraflage, encuvage des baies non foulées par gravité. Fermentation entre 26° et 28°, avec pigeages doux pour une extraction sélective des tanins. Cuvaison de 4 semaines. Les fermentations malolactiques se déroulent en barriques dont 30 % de bois neuf. Pressurage pneumatique vertical. Degré d’alcool : 13,5°.

Château Malescasse 2019 montre un nez intense de baie de sureau, de cassis, de mûre, de myrtille, de framboise fraîche, portées par un boisé léger et fondu. La bouche dévoile une belle tension et des tanins tout en finesse, une bonne trame tannique et une longue finale. Structure charnue, belle exécution.

20 ans.

29.15€ (75cl)

Cru bourgeois Exceptionnel AOC Haut-Médoc

Un hiver pluvieux et un printemps qui a connu également beaucoup de précipitations ont conduit à une floraison hétérogène et une forte pression du mildiou. Il aura fallut surveiller la vigne de près ! Le débourrement fut tardif avec un mois de février sec et froid. Mai et juin ont été également particulièrement pluvieux. L’été sec à contrario, a conduit à une forte concentration des raisins. Des averses ponctuelles en août ont évité tout blocage du cycle végétatif. Quelques pluies en septembre associées à un bel ensoleillement et 3° au-dessus des moyennes ont permis d’atteindre la pleine maturité. Les vendanges furent sereines. Si en qualité 2018 est à classer parmi les plus beaux millésimes, il reste faible en quantité.

50% Merlot, 28% Cabernet-Sauvignon, 22% Petit Verdot.
Eraflage vertical – tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire  parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime -cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique. Degré d’alcool : 14,5°.

La robe est soutenue, d’une belle couleur cerise sombre. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, cerise juteuse, fraise des bois, mûre fraîche associés à une minéralité racée et des senteurs de réglisse, de cèdre et de bruyère. Ce vin, d’une longueur et d’une concentration remarquables, affirme un caractère d’une grande typicité médocaine

20 ans.

29.15€ (75cl)

Cru bourgeois AOC Haut-Médoc

Bordeaux 2017, la belle surprise d’un millésime en 7.
2017 restera une année marquante. Millésime cruel pour les uns (il restera comme celui du grand gel, de fin avril qui a dévasté 50 % du Médoc), il annonce pourtant d’excellentes découvertes pour les autres. De grands vins sont attendus et, en considérant la faiblesse des rendements, acheter son vin primeur 2017 est une opportunité formidable.
Une année précoce, homogène, avec un été et un mois de septembre frais. Les vins sont très colorés, avec une belle acidité et des tanins veloutés.

62% Merlot, 32% Cabernet- Sauvignon, 6% Petit verdot
Eraflage, encuvage des baies non foulées par gravité. Fermentation entre 26° et 28°, avec pigeages doux pour une extraction sélective des tanins. Cuvaison de 4 semaines. Les fermentations malolactiques se déroulent en barriques dont 30 % de bois neuf. Pressurage pneumatique vertical.

Le nez se révèle tout en fraîcheur, porté par des notes de fruits rouges mûrs et florales avec une touche de violette. Sa bouche délicate, toute en finesse, s’étire avec une finale longue et des tannins veloutés. C’est un vin d’un classicisme très élégant !

20 ans.

24.70€ (75cl)

Cru bourgeois AOC Haut-Médoc

L’hiver, s’il a a été doux en affichant une moyenne de 2° au-dessus des température habituellement observées, s’est avéré particulièrement arrosé. Nous avons enregistré un cumul de 500 mm d’eau sur les 3 premiers mois contre 230 en moyenne au cours des 3 dernières décades. Le printemps, assez morose, a alterné des périodes froides et des périodes plus douces. La pression des maladies cryptogamiques a donc été assez importante et inquiétante. Nos sols gravelo-sableux ont toutefois assuré une bonne portance et nous ont permis d’assurer une bonne protection du vignoble. Une fenêtre météo début juin avec un temps chaud et sec a laissé la place à une belle floraison, rapide et homogène, suivie d’une nouaison 8 jours plus tard.
Les fortes températures de juillet ont dégradé les arômes végétaux mais la vigne n’a pas subi de stress hydrique grâce à son profond enracinement. Le mois d’août a été chaud (+5°) et très ensoleillé (+30%) avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont permis la synthèse d’un fort potentiel colorant. Les 13 premiers jours de septembre ont été les plus chauds depuis 1950 avec des pics à 37°. 40 mm d’eau tombés mi-septembre ont évité tout blocage du cycle de maturation et les vendanges se sont déroulées en toute sérénité.

53% Merlot, 38% Cabernet-Sauvignon, 9% Petit Verdot.
Eraflage vertical – tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire  parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime – cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique. Degré d’alcool : 14,5°

D’une robe grenat pourpre, 2016 montre un nez intense de baie de sureau, de cassis, de mûre, de myrtille, de framboise fraîche, portées par un boisé léger et fondu. La bouche dense marque un beau volume dès l’attaque. Elle se poursuit sur une trame serrée de tanins mûrs et frais. Très savoureuse, charnue, pleine, puissante, elle évolue avec fermeté jusqu’à une finale dans laquelle on retrouve l’aspect pulpeux du fruit. Magnifique !

20 ans.

27.95€ (75cl)

Cru bourgeois AOC Haut-Médoc

2015 répond à toutes les conditions du parfait millésime, à savoir :
– un hiver froid et pluvieux,
– un printemps sec et chaud, conditions idéales pour une floraison et une nouaison homogène,
– un mois de juin avec 3° et 25% d’ensoleillement supplémentaires par rapport aux 25 dernières années,
– une contrainte hydrique modérée et continue durant le mois de juillet qui a permis un ralentissement puis un arrêt de la croissance de la vigne au stade du début de la véraison,
– les premières baies vairées observées vers le 20 juillet,
– un mois d’août qui a apporté l’eau nécessaire sans excès et un mois de septembre, sec et sans chaleur excessive, qui a permis une parfaite maturation de chacun des cépages. 

46 % Merlot, 44% Cabernet-sauvignon, et 8% Petit Verdot.

Eraflage vertical – tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire  parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime – cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique. Degré d’alcool : 14°

D’une robe dense, il dévoile d’ores et déjà un nez d’une superbe complexité dans lequel se bousculent des arômes de fruits rouges et noirs comme la myrtille et le cassis. Des notes fines de menthol et de réglisse lui confèrent une fraîcheur élégante. La bouche d’une magnifique plénitude s’installe
harmonieusement. Puissante, veloutée, elle dénote une grande maturité des tanins, beaucoup de finesse et d’élégance jusqu’à une finale pleine et très longue.

Il pourra se conserver 15 ans et plus.

28.35€ (75cl)

Cru bourgeois AOC Haut-Médoc

Un très beau millésime conjuguant puissance, couleur, parfaite maturité mais aussi fraîcheur.

Issu de 36 % de cabernet-sauvignon, de 54 % merlot et de10% de petit verdot, le millésime 2014 a bénéficié de fermentations douces avec pigeages modérés et réguliers. Les malolactiques se sont déroulées en fûts dont 35 % de bois neuf où il a poursuivi son élevage pendant 14 mois.

D’une robe grenat, 2014 présente un nez intense de cassis, de mûre et de framboise d’une grande maturité. Des notes fondues de torréfaction et de moka lui confèrent beaucoup d’élégance et un surcroît de complexité. La bouche parfaitement équilibrée entre alcool et acidité s’installe sans lourdeur, ni agressivité. Après une attaque dense, elle évolue sur une belle trame tannique serrée et soyeuse jusqu’à une longue finale aromatique et dense. Un ensemble à la puissance élégante. On le mariera à une pièce de bœuf grillée ou un gigot d’agneau.

Il pourra se conserver 10 ans et plus.

25.35€ (75cl)

Une année hétérogène à Bordeaux mais les vins ici s’en tirent avec du fruit, de la vivacité et des tanins ronds

43% de cabernet-sauvignon, 46 % de merlot et 11% de petit verdot.

Eraflage, foulage. Fermentation en cuves inox entre 26° et 28°, avec remontages fréquents. Cuvaison de 4 semaines. Fermentations malolactiques en cuves. Pressurage pneumatique avec distinction des premières, secondes et troisièmes presses.

D’une robe pourpre intense, 2012 est marqué par un nez très expressif dans lequel défilent tous les petits fruits rouges et noirs, portés par une belle fraîcheur et des notes justement boisées. La bouche ronde, franche et soyeuse s’équilibre parfaitement en un ensemble gourmand à la finale longue et précise

Il pourra se conserver encore 4 ans.

24.60€ (75cl)