Un exigeant travail à la parcelle

Afin de mieux connaître les subtilités de Château Malescasse, plusieurs sondages pédologiques ont été effectués. Ils ont permis d’ajuster au mieux cépages et porte-greffes de chaque parcelle, à l’issu d’un important programme de replantation. La densité de l’encépagement a également été augmentée : elle est passée en l’espace de 3 ans de 6600 à 10 000 pieds hectares.

Chaque parcelle fait l’objet d’un suivi vigilant tout au long de l’année et il n’y a pas de recette toute faite applicable à l’ensemble du domaine. Tout repose sur un travail méticuleux, fondé sur une observation permanente de la vigne et de son développement au cours de son cycle végétatif. Cultivé en lutte raisonnée, c’est-à-dire avec les traitements les plus ciblés, l’objectif de l’équipe du Château Malescasse est d’instaurer un équilibre naturel entre la vigne et son environnement. Aussi, en fonction de sa personnalité et des cépages qui la composent, chacune des 28 parcelles est travaillée séparément, selon ses besoins propres. Elle est perçue en quelque sorte comme un élément singulier qui participera à l’harmonie de l’ensemble.

De l’orge dans les vignes

Effeuillage, échardage, vendanges vertes, travail du sol sous le pied ou travail intégral sont autant de variables d’ajustement. En revanche, la plantation de céréales entre les rangs a été étendue à l’ensemble du domaine : elle permet de manière naturelle et efficace de décompacter les sols et donc de favoriser la vie des micro-organismes. Elle constitue aussi un excellent moyen de fournir un engrais vert. Enfin, ce couvert végétal permet de réguler la vigueur naturelle de la vigne, notamment des plus jeunes.

Conformément à la philosophie des vignobles Austruy, les interventions humaines n’ont pas d’autre objet que d’accompagner la vigne dans un contexte chaque fois unique : le millésime.

Un vignoble engagé

Les 40 hectares de la propriété sont certifiés HVE niveau 3 depuis 2020, suite en une démarche débutée en 2018.

Qu’est-ce que la certification HVE « Haute Valeur Environnementale » ?

Il s’agit d’un dispositif encadré par les pouvoirs publics qui a pour but d’identifier et de valoriser des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. La certification de niveau 3 s’appuie sur des obligations de résultats mesurés par des indicateurs de performance environnementale (biodiversité, phytosanitaire et fertilisation)

Une démarche pour une agriculture plus vertueuse, qui intègre la biodiversité dans la conduite de l’exploitation et qui limite au maximum les intrants. Vers une culture autonome et peu dégradante pour les sols, l’air et l’eau.

Cette démarche est valorisée par un logo apposé sur nos bouteilles.