Un vin rouge frais et prêt à déguster
Simone de Malescasse est l’équilibre parfait entre la sophistication d’un grand vin et la générosité d’un vin plaisir. Son assemblage, dominé par le merlot et associé à une touche de petit verdot fait de lui un vin doux, rond et très agréable en bouche.
Un vin « à manger » avec gourmandise !
Vin de Bordeaux
L’ouverture à l’évolution des attentes des amateurs de vin, la recherche permanente d’innovation, la capacité d’adaptation aux changements climatiques ont conduit les équipes de Château Malescasse à développer un vin rouge frais, prêt à déguster.
Simone de Malescasse est le résultat de ce travail de précision. Joyeux, convivial, léger, il est le vin rouge parfait pour accompagner les moments de plaisir et d’amitié.
Cépages et vinification
95% merlot, 5% petit verdot.
Tri par densibaie pour un tri précis de baies à maturité optimale – une technique infaillible qui peut impacter les volumes mais un choix qualitatif sans concession au final- pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire parcellaire dans des cuves inox de 40hl – pas de foulage utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime – cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage – remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique.
Dégustation
Sous une belle robe rubis aux reflets pourpre, le nez dévoile des arômes très gourmands de petits fruits rouges et noirs juteux (cerise, cassis, framboise), assaisonnés d’une pincée de poivre blanc. Cette rondeur se retrouve dans une matière assez brillante, délicate et déliée. Les fruits sont bien présents et accompagnent tout au long de la dégustation jusque dans une finale soyeuse, très salivante. Un vin de plaisir, mais qui ne manque pas de complexité.
Garde
Prêt à boire